公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

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前期烧烤店的经营需要投资的费用

对于烧烤店这样的比较小的店面来讲，虽然投资费用不需要太高，餐饮加盟项目，但是也是有着很多的方面需要去进行考虑的。其中店面的装修费用、店面的租赁费用、店面人员的工资和店面前期的宣传费用都是要花很大的心思去进行考虑的。

关于装修费用，餐饮加盟，一家烧烤店一般来讲还是比较便宜的。在一线城市，大致是1200块钱每平方米。在二线城市，大致是1000块钱每平方米。在三线城市，大致是900块钱每平方米。

对于店面的租赁费用，烧烤店的面积差不多需要100平方米，在一线城市，大致是需要80万元每年。在二线城市，大致是需要60万元每年。在三线城市，大致是需要40万元每年，当然在一些比较繁华的地区，费用还会得到一些上升。

对于宣传费用，是很多店主常常会忽略掉的一件事情，很多店主也不太放在心上，但是对于烧烤店的前期经营来讲，宣传是十分重要的，必须要让消费者知道这家非常美味的烧烤店的存在。

对于两人合伙挣钱来讲是有着比较大的优势的，因为相对来讲，一个人去经营一家店面的压力还是比较大的，所以在另一个人的帮助下，店面其实可以更好地运营。但是能不能够挣钱，还是需要两个经营者的良好合作和一个比较完备的经营策略，有了这些，店面的生意肯定会很好的。

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烧烤店在冬季的时候有生意

冬季的时候天气比较寒冷，烧烤店可以在大门口写上“内有空调”这四个大字，可能也是会有顾客被店里的温暖给吸引到了。非常重要的一点就是烧烤的技术，只要烧烤店的食物美味，无论是什么季节，都会有顾客前来品尝的，压根不用担心淡季的问题。

其次，还要给顾客提供一个非常温暖的就餐环境。只要让烧烤店铺的客人不觉得寒冷。其一，生理上的，有室内就选择在室内，有暖气和空调就更好。不在室内必须要弄个帐篷，哪种帐篷不重要，只要能挡风。其二，心理上的，服务一定要周到，做到有求必应，这样才能赢得更多顾客的信赖，无论在哪个季节生意都会非常的好。

如今出行方便，再加上室内环境非常的温暖，冬天的烧烤店铺的生意也不会非常的差。虽然在夏季的时候，烧烤店的生意每天都爆满，不过在冬天的时候只要投资者认真的经营，多增加一些产品种类，必定会增加前来品尝的顾客数量，不会出现生意不好的情况。

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衢味鸭先知与您分享猪蹄的烹饪技巧

猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。

一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;

三、猪蹄带皮煮的汤汁后不要浪费，餐饮加盟公司，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，餐饮加盟店，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;

五、为防传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

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