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明清时期愈加精细

明清时期，烧烤食品更加普及。到了清朝，由于辣椒的传入，大伙儿吃烧烤的时候终于可以撒孜然粉和辣椒面了！烧烤也变得越来越精致。

史料记载，清代康熙二十五年（1686年）北京大街上就有小贩，沿街叫卖烤肉。在当时，烧烤菜也是各种宴请之时的主菜。那我们是不是可以推测说，现代吃的烧烤和清朝时期的味道是相差无几的呢？

从古至今，烧烤作为人类原始的烹饪方式，经历了长久的变化，在人类的饮食文化中占有很重要的地位。随着烹饪的进步，烤猪蹄培训哪里专业，已经有了白烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、面烤、叉烤、钩吊烤、铁锅烤、篝火烤……辣么多的烤法，对于我们来讲是具有极大的力和吸引力啊！

我们钟爱的烧烤，烤猪蹄培训哪家强，可谓是一脉相传，吃的不是烧烤，而是几千年的文化。

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鸡心的预处理

一定要注意把鸡心切开，1是为了容易烤制;2是为了可以去除鸡心中的血块，血块很脏。

鸡心的烤制

1首先先把鸡心放到烤炉上正反面进行烤制。

2..烤制变色后撒鲜味宝椒盐， 正反面进行烤制

3.撒细新疆孜然，烤猪蹄培训，正反面在进行烤制出香即可出品

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餐饮管理人员应具有良好的沟通能力

餐饮管理者首先要面对的是员工，为了了解组织内部员工互动的状况，倾听职员心声，一个管理者需要具备良好的沟通能力。应该善于倾听，善于理解，惟有如此，才不至于让下属。然而，餐饮管理者可以借由下属的认同感、理解程度及共鸣，得知自己的沟通技巧是否成功。还有就是面对顾客，做为餐饮业的管理人员与不同的顾客进行合适的对话是必备的技能。

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